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窍门配方

烧肉沫豆丁
把豆角用水抄8分熟,加少许小苏打,豆角会熟的快,色泽翠绿。
把抄好的豆角放凉切成小块备用
把肉沫胡萝卜丁红干椒段葱花备好
用油把肉翻炒变色,加入红干椒段,用葱花酱油爆锅
放入豆角翻炒几下,加入盐十三香蚝油酱油放少许白糖
加些水焖几分钟,等汤全部吸收豆角入味熟透,翻炒均匀即可出锅
炒好后装盘上桌