里脊肉炖芸豆

7.0分

97人已做过

一般

里脊肉 4两、白芸豆 2斤、盐少许、鸡精少许、生抽少许、玉米油 20克、香叶 1片、八角 2个、猪油 10克、姜少许、葱花少许

步骤1.

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准备新鲜的芸豆去筋洗干净，掰成两半，过油（或者汆水）这样做使豆角炖的更入味。

步骤2.

里脊肉切大片，葱花，姜，八角香叶准备好，豆角炸到外皮起小泡捞出。

步骤3.

锅中放入准备好的玉米油和猪油，放入里脊肉超变色放入八角，香叶，葱，姜，生抽爆香再倒入100毫升热水，这时放入豆角大火炖制。

步骤4.

炖菜时先盖锅盖，等到快熟了就要把盖子撤下，大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间（这个时间大概15分钟）。

步骤5.

这样炖出的芸豆角好吃，里脊肉也非常香。（可以搭配米饭或者饼）

步骤6.

烙了一张荞面鸡蛋饼，搭配炖芸豆，非常美味。

包含此做法的食谱

玉米配米饭生抽八角豆角

窍门配方

里脊肉炖芸豆

准备新鲜的芸豆去筋洗干净，掰成两半，过油（或者汆水）这样做使豆角炖的更入味。

里脊肉切大片，葱花，姜，八角香叶准备好，豆角炸到外皮起小泡捞出。

锅中放入准备好的玉米油和猪油，放入里脊肉超变色放入八角，香叶，葱，姜，生抽爆香再倒入100毫升热水，这时放入豆角大火炖制。

炖菜时先盖锅盖，等到快熟了就要把盖子撤下，大火收汁放入盐鸡精出锅这个期间（这个时间大概15分钟）。

这样炖出的芸豆角好吃，里脊肉也非常香。（可以搭配米饭或者饼）

烙了一张荞面鸡蛋饼，搭配炖芸豆，非常美味。