香芋奶茶西米露

9.6分
120人已做过
难 蒸锅、擀面杖

配方

4种材料
芋头 、西米 、冰糖 、立顿奶茶

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将芋头削皮洗净切成小块
步骤2.
然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
步骤3.
取出其中的一半，用擀面杖碾成泥备用
步骤4.
锅里水烧开后放入西米，煮上半小时左右（煮时用勺不停的搅动，防止西米粘锅）
步骤5.
煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
步骤6.
再放进准备好的冷水碗中过凉（这样吃起会更Q)
步骤7.
过凉后再将西米再煮上一遍，锅里重新烧水
步骤8.
煮至晶莹透亮时捞出
步骤9.
再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
步骤10.
将两小袋奶茶倒在杯子里，用开水冲泡，搅匀备用
步骤11.
锅中烧上适量的水，将冰糖也放进去
步骤12.
水开后将泡好的奶茶倒进锅里
步骤13.
再将捣好的芋泥也放进锅里，用勺将芋泥搅拌均匀
步骤14.
然后将蒸好的芋块也倒进去（加了芋块口感更香糯）
步骤15.
最后将西米放进去即可，一锅香浓软滑的西米露就做好了

窍门
1，西米比较难煮，我是将西米煮到差不多了，就关火，盖上盖子焖上十分钟，第二遍也是如此，总共煮西米用了不到40分钟，这样还省火呢,大家不妨一试哦
2，芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。如不小心粘上，可在火上烤一烤即可缓解

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香芋奶茶西米露
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香芋奶茶西米露
将芋头削皮洗净切成小块
然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
取出其中的一半，用擀面杖碾成泥备用
锅里水烧开后放入西米，煮上半小时左右（煮时用勺不停的搅动，防止西米粘锅）
煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
再放进准备好的冷水碗中过凉（这样吃起会更Q)
过凉后再将西米再煮上一遍，锅里重新烧水
煮至晶莹透亮时捞出
再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
将两小袋奶茶倒在杯子里，用开水冲泡，搅匀备用
锅中烧上适量的水，将冰糖也放进去
水开后将泡好的奶茶倒进锅里
再将捣好的芋泥也放进锅里，用勺将芋泥搅拌均匀
然后将蒸好的芋块也倒进去（加了芋块口感更香糯）
最后将西米放进去即可，一锅香浓软滑的西米露就做好了