腊味蒜薹

6.9分
91人已做过
一般 炒锅、蒸锅

配方

8种材料
腊肉 、鲜茶树菇 、盐 、生抽 、糖 、蒜头 、干红辣椒 、蒜薹上海人称它蒜苗

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
步骤2.
蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；
步骤3.
腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
步骤4.
茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
步骤5.
炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
步骤6.
下腊肉片煸炒，
步骤7.
然后茶树菇翻炒；
步骤8.
最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。

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腊味蒜薹
蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；
腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；
茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；
炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；
下腊肉片煸炒，
然后茶树菇翻炒；
最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。