原创茄子烧土豆

6.7分

88人已做过

一般酸甜

土豆两个、茄子小点的 3个、少量面粉、盐、生抽、糖、姜粉、耗油、白醋、蒜末、干红辣椒、味精、料酒

步骤1.

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茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。

步骤2.

茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

步骤3.

锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。

步骤4.

锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。

步骤5.

微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！

包含此做法的食谱

简单红辣椒蒜末生抽干红

窍门配方

原创茄子烧土豆

茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。

茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。

锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。

微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。