香菇鸡丝

8.7分
112人已做过
难

配方

14种材料
香菇 10朵、鸡胸肉 350g、盐 适量、油 适量、香醋 适量、清水 适量、干红辣椒丝 适量、大蒜 适量、白糖 适量、姜 适量、大葱 适量、酱油 适量、花椒粉 适量、蚝油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大葱和姜片切大块
步骤2.
锅里做水，放入葱姜
步骤3.
冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉
步骤4.
姜切细丝
步骤5.
大蒜切片
步骤6.
葱切丝
步骤7.
香菇切丝焯熟
步骤8.
将煮好的鸡胸肉撕成细丝
步骤9.
锅里坐油
步骤10.
油热后爆香葱姜蒜
步骤11.
加入香菇丝拌炒
步骤12.
加入干红辣椒丝拌炒
步骤13.
加入鸡丝爆炒
步骤14.
放入全部调料拌炒出锅

窍门

1.鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味
2.煮熟鸡肉，撕成细丝
3.我喜欢放点香醋和白糖提味

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香菇鸡丝
大葱和姜片切大块
锅里做水，放入葱姜
冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉
姜切细丝
大蒜切片
葱切丝
香菇切丝焯熟
将煮好的鸡胸肉撕成细丝
油热后爆香葱姜蒜
加入香菇丝拌炒
加入干红辣椒丝拌炒
加入鸡丝爆炒
放入全部调料拌炒出锅