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飘香排骨
难
炒锅、高压锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好的辅料
步骤2.
葱已放在高压锅里垫底了
步骤3.
排骨先除水
步骤4.
炒锅内放少许花生油润锅
步骤5.
倒入用冷水清洗干净的排骨翻炒至出香味
步骤6.
依次放入姜翻炒一会再放入八角和香叶，炒香后放酱油和老抽
步骤7.
把酱油色炒均匀后放入蒜头翻炒
步骤8.
放盐和糖炒匀（整个过程用的都是中小火）
步骤9.
加开水烧开倒入高压锅，压10至15分钟，关火，等锅内没压力时再打开
步骤10.
再倒回炒锅收汁（把八角和香叶拣出来）
步骤11.
汁别收太干，稍留一点，盛起后放一小把葱段，四溢飘香（用排骨汁拌到米饭里，是我女儿的超爱）
从高压锅里倒出来收汁时，一定要把八角和香叶拣出来，不然汤汁会发苦！
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