秘制土豆丝

6.2分

66人已做过

一般

土豆、胡萝卜、肉丝、青椒、红椒、葱姜、花椒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊

步骤2.

胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下

步骤3.

锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒

步骤4.

再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅

包含此做法的食谱

萝卜丝胡萝卜丝土豆丝叉烧酱生抽青椒丝青椒

窍门配方

秘制土豆丝

土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊

胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下

锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒

再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅