红油龙抄手

9.5分

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叶子的小厨

时间:10分钟以内，难度:难，配方:猪肉、鸡蛋、香油、大葱，步骤:1.准备好原材料 2.大葱切成段，生姜切成片 3.将大葱、生姜、花椒放入容器里，加 4.大蒜瓣切成末，小葱切成葱花

10分钟以内难咸鲜筷子

馄饨皮 40张、猪肉 250克、鸡蛋 1个、姜 1块、香油 6克、食盐 5克、大葱 30克、蒜 3瓣、花椒 20粒、生抽 6克、红油辣子 5克、小葱 1棵、胡椒粉 1克、娃娃菜叶子 5片、水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好原材料

步骤2.

大葱切成段，生姜切成片

步骤3.

将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时

步骤4.

大蒜瓣切成末，小葱切成葱花

步骤5.

猪肉剁成肉末

步骤6.

肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀

步骤7.

一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油拌匀

步骤8.

取抄手皮，放入适量馅

步骤9.

用筷子裹起来，然后用筷子沾上少许水在前端两侧，将两个沾水的地方轻轻捏在一起

步骤10.

包好的抄手

步骤11.

锅里加入适量水烧开

步骤12.

将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出

步骤13.

放入抄手煮熟

步骤14.

碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐，舀入1勺汤，放入煮好的菜叶

步骤15.

将煮熟的抄手盛入即可

1、肉末”打水“过程，葱姜水要少许少许地添加，使劲搅拌上劲，香油要最后放入，放入香油后就不容易搅拌上劲了； 2、煮抄手的时候火不要太大； 3、文里说的抄手皮在北方叫做馄饨皮，南方叫云吞皮。

包含此做法的食谱

油辣子猪肉蒜末生抽胡椒娃娃抄手

窍门配方

红油龙抄手

准备好原材料

大葱切成段，生姜切成片

将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时

大蒜瓣切成末，小葱切成葱花

猪肉剁成肉末

肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀

一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油拌匀

取抄手皮，放入适量馅

用筷子裹起来，然后用筷子沾上少许水在前端两侧，将两个沾水的地方轻轻捏在一起

包好的抄手

锅里加入适量水烧开

将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出

放入抄手煮熟

碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐，舀入1勺汤，放入煮好的菜叶