美味烧鸡

7.9分

122人已做过

一般筷子

土豆 500克左右、仔鸡一只两到三斤、青椒 3个、生姜 5克、红辣椒 3个、剁椒 10克、野山椒 4一、干辣子 3克、啤酒 1瓶、大蒜 10克左右、花椒 3克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！

步骤2.

倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！

步骤3.

大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！

步骤4.

加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！

步骤5.

剁椒，提鲜解油腻的哦！

步骤6.

剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！

步骤7.

用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！

步骤8.

最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅

步骤9.

最最后加入盐调味就0K了！

啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。

包含此做法的食谱

干辣椒半小时青椒黄油啤酒

窍门配方

美味烧鸡

大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！

倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！

大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！

加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！

剁椒，提鲜解油腻的哦！

剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！

用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！

最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅

最最后加入盐调味就0K了！