腐乳鸡翅盖饭

7.4分

97人已做过

一般电饭煲

鸡翅膀、老抽、葱姜、腐乳汁、青红椒、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡翅膀清洗干净

步骤2.

从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，

步骤3.

倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）

步骤4.

锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒

步骤5.

加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒

步骤6.

放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅

步骤7.

大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧

步骤8.

将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）

腌制过程，是决定鸡翅去腥的关键，所以最好1—2小时，而我尽量缩短了腌制的时间（我饿啊~~~）；
炖鸡翅加入的水一定要是热水，你懂的，热胀冷缩……被凉水一击，那肉啊，悲剧（适用一切肉类）；
腐乳汁很咸了，所以最后不必加盐了，吃太咸不是什么好事。

包含此做法的食谱

半小时大米饭老抽腐乳大米营养家里

窍门配方

腐乳鸡翅盖饭

鸡翅膀清洗干净

从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便），放入葱姜，

倒入料酒腌制去腥半小时以上（这段时间我也没闲着，淘米，在电饭煲里做点大米饭啊~~）

锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒

加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒

放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅

大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧

将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅（家里只有青红椒了，咱也不能只吃肉是吧，要营养搭配）