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西芹木耳炒虾仁
难
步骤1.
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芹菜抽丝洗净切斜段
步骤2.
黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
步骤3.
胡萝卜切细条
步骤4.
大蒜切末，老姜切丝
步骤5.
虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
步骤6.
锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
步骤7.
锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
步骤8.
锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
步骤9.
然后下焯过的西芹和木耳
步骤10.
再翻炒一分钟
步骤11.
入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅
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