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木耳炒西芹
难
步骤1.
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木耳提前泡发洗净，去蒂摘成小朵
步骤2.
西芹摘去叶子洗净，切斜刀块
步骤3.
鸡蛋三个，加少许盐和少许温水搅拌均匀
步骤4.
锅中烧开水，放芹菜焯至段生，捞出控水
步骤5.
焯水的芹菜放入凉水中，过凉。捞出备用
步骤6.
葱切葱花，姜切片
步骤7.
锅中放适量油，七成热倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用
步骤8.
锅中加适量油，放葱姜爆香
步骤9.
下芹菜 木耳番炒均匀
步骤10.
加一勺生抽和盐调味
步骤11.
把炒熟的鸡蛋倒入一起炒匀，加鸡粉关火
步骤12.
成品图
芹菜焯水过凉是为了保证它的口感更脆爽。
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