蚝油肉片烧豆腐

7.3分
102人已做过
一般

配方

8种材料
猪肉 、豆腐 、盐 、辣椒粉 、葱 、蒜 、料酒 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。
步骤2.
猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。
步骤3.
热锅热油，豆腐在锅中煎
步骤4.
至两面金黄，盛出来备用。
步骤5.
再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
步骤6.
熟后倒入煎好的豆腐片，
步骤7.
加水没过豆腐。
步骤8.
料酒、
步骤9.
蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）

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蚝油肉片烧豆腐
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蚝油肉片烧豆腐
豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前。葱切葱花、蒜切末备用。
热锅热油，豆腐在锅中煎
至两面金黄，盛出来备用。
再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，
熟后倒入煎好的豆腐片，
加水没过豆腐。
料酒、
蚝油，盐、辣椒粉、煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。（喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡，不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果，所以我就没加了）