Name: seafood laksa
Ingredients: 2汤匙鱼露; 0鱼丸; 0油豆腐; 1个青柠檬; 8个新鲜虾; 1根柠檬草; 400g鸡蛋油面; 1汤匙椰糖糖; 0油; 02红辣椒longredchilli; 4个小香葱红葱头; 200~椰奶浆; 2汤匙laksapaste; 4～蒜; 2L鸡高汤; 02泰椒; 4～香菜根; 0豆芽; 3片姜片

6.7分

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鱼露 2汤匙、鱼丸、油豆腐、青柠檬 1个、新鲜虾 8个、柠檬草 1根、鸡蛋油面 400g、椰糖糖 1汤匙、油、红辣椒longredchilli 2、小香葱红葱头 4个、椰奶浆 200~、laksapaste 2汤匙、蒜 4～、鸡高汤 2L、泰椒 2、香菜根 4～、豆芽、姜片 3片

步骤1.

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小香葱／红葱头，去皮，切片。油豆腐对角切开。

步骤2.

虾子，去头，去壳，开背去沙线。虾壳，虾头留下备用

步骤3.

长辣椒切开，去籽。泰椒，切煅。柠檬草，白色部分切小。蒜，去皮。

步骤4.

将步骤3的东西全部放入搅拌机，加入椰糖，鱼露，打成泥

步骤5.

锅内放油，比平时炒菜的时候多放一点。油热后放入虾壳，翻炒至金黄，捞出。

步骤6.

放入打好的各种香料的泥，翻炒5分钟左右，放入鸡高汤，laksa 酱，煮沸后放入椰浆。再次沸腾后放入鱼丸，油豆腐，这个时候就可以尝一下味道，放入半个柠檬汁，根据自己的喜好，稍做调整。

步骤7.

在另外一个锅内，煮水，沸腾后放入面，煮2分钟，捞出！虾子放入水中，煮2到3分钟，捞出

步骤8.

碗内用洗干净的豆芽稍微垫底，放面，少许豆芽，虾子。把laksa汤汁，连同鱼丸，油豆腐一起舀入碗中。放少许香菜，红辣椒圈，香菜，炸小香葱（可在超市购买）就完成了

我的blender没有带回来，所以香料我只是用切小而已，如果没有搅拌机，就跟我一样切小就可以，但是将汤料舀入碗中的时候，用漏勺过滤一下就可以了。

laksa的口味能有各种变换，这个菜谱的选的香料都是laksa酱里面都有的，只是我自己比较喜欢柠檬草，还有香菜的味道，所以多放了些！也可以根据自己的喜好放香菜籽，小干虾仁，虾酱

怕啦的同学就用长的红椒来做把，不要用泰椒了。

更简单的方法就是省去各种香料，直接用鸡高汤＋椰浆＋laksa酱（多放）就可以，可是口味会大打折扣哟！