自制意面

6.9分
88人已做过
一般

配方

9种材料
肉末 30g、意面两人份 150g、洋葱 50g、盐 适量、番茄 50g、番茄沙司 、芝士片 2片、黑胡椒 、橄榄油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中水烧开，放入适量盐，再放入意面，盖上锅盖小火煮10-15分钟（注意搅拌，否则会粘锅），到意面捏起来中间只有一点硬芯，捞出冲凉水，沥干备用；
步骤2.
番茄、洋葱和肉分别切成碎末备用；
步骤3.
在锅中放入少量橄榄油，再依次放入洋葱、肉末和番茄翻炒，并尽量将番茄压碎；翻炒2-3分钟后，根据个人喜好加入适量番茄沙司调色；再加入小半碗水，盖上锅盖小火炖煮约5分钟；
步骤4.
再放入2片芝士片，搅拌均匀；
步骤5.
放入沥干的意面，和酱汁搅拌均匀；
步骤6.
最后撒上适量盐和黑胡椒，即可出锅

窍门

加入芝士片会使意面的奶香味更浓，我个人喜欢将意面放入锅中与酱汁一起搅拌并且稍煮一会，这样酱汁更能进入到意面中，口感更好。

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自制意面
锅中水烧开，放入适量盐，再放入意面，盖上锅盖小火煮10-15分钟（注意搅拌，否则会粘锅），到意面捏起来中间只有一点硬芯，捞出冲凉水，沥干备用；
番茄、洋葱和肉分别切成碎末备用；
在锅中放入少量橄榄油，再依次放入洋葱、肉末和番茄翻炒，并尽量将番茄压碎；翻炒2-3分钟后，根据个人喜好加入适量番茄沙司调色；再加入小半碗水，盖上锅盖小火炖煮约5分钟；
再放入2片芝士片，搅拌均匀；
放入沥干的意面，和酱汁搅拌均匀；
最后撒上适量盐和黑胡椒，即可出锅