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冬瓜烧丸子
难
步骤1.
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冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！
步骤2.
肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。
步骤3.
热锅暴葱姜蒜。
步骤4.
倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！
步骤5.
翻炒后大火烧5分钟。
步骤6.
倒入开水，水量要超过冬瓜！
步骤7.
关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！
步骤8.
一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！
步骤9.
盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！
步骤10.
出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！
步骤11.
调入少许盐和鸡精，大火收汁！
步骤12.
出锅！
搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！
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