香菇丸子烧冬瓜

9.6分
102人已做过
难

配方

11种材料
冬瓜 200克、大蒜 1瓣、花椒 几颗、小葱 2根、生姜 1块、肉末 150克、香菇 80克、鸡蛋 1个、淀粉 1勺、生抽 适量、盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料如图。
步骤2.
将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。
步骤3.
在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
步骤4.
用手搓成肉丸子。
步骤5.
倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
步骤6.
放入肉丸炸制两面发黄。
步骤7.
将肉丸再翻面炸制。
步骤8.
捞出肉丸，锅里留少量油。
步骤9.
放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
步骤10.
放入冬瓜翻炒30秒。
步骤11.
倒入适量生抽翻炒20秒。
步骤12.
放入肉丸翻炒20秒。
步骤13.
倒入半碗清水大火煮开。
步骤14.
放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
步骤15.
香嫩可口！

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香菇丸子烧冬瓜
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香菇丸子烧冬瓜
准备材料如图。
将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。
在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
用手搓成肉丸子。
倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）
放入肉丸炸制两面发黄。
将肉丸再翻面炸制。
捞出肉丸，锅里留少量油。
放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
放入冬瓜翻炒30秒。
倒入适量生抽翻炒20秒。
放入肉丸翻炒20秒。
倒入半碗清水大火煮开。
放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。
香嫩可口！