7.4分
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简单好做,皮薄馅大的菜团
2小时以上
一般
步骤1.
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茴香择洗干净，锅内倒水加热，水沸焯水四分钟，捞出过凉水在控干水。
步骤2.
焯过水的茴香切段，葱花切碎，适量的玉米面备用。
步骤3.
先把鸡蛋炒熟，铲子拌碎。
步骤4.
鸡蛋碎，虾皮，葱花，投入到茴香馅中，再加十三香，蚝油，味达美，芝麻油，食盐少量（因为茴香本身就含盐的蔬菜），最后加入食用油拌匀。
步骤5.
把馅料团成一个圆团形，大小自己调节，我团的有点大，在玉米面里滚动，边滚动边沾玉米面，如果感觉有点干，可以再用手沾点儿水，再撒点玉米面用手再团团，爱吃皮厚的可以多滚沾玉米面。
步骤6.
水开上屉蒸15分钟，时间到关火再闷5分钟。
步骤7.
今儿蒸的菜团用了两种馅料，一种是茴香虾皮鸡蛋馅，一种是黄瓜虾皮馅。
这种菜团的馅料还可以用菠菜，小白菜，荠菜，蒲公英……很多，但前提必须先焯水，才好团。
