韩国猪骨头汤

7.5分
100人已做过
一般

配方

6种材料
小白菜 3根、土豆 1个、韩国泡菜 1克、猪骨头 1个、青葱 3根、姜片 3片

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。
步骤2.
然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
步骤3.
锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
步骤4.
水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺，盐少许,搅拌一下,转入中火。
步骤5.
中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
步骤6.
.看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。
步骤7.
土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
步骤8.
出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。

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韩国猪骨头汤
猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。
然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺，盐少许,搅拌一下,转入中火。
中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
.看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。
土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。