墨西哥鸡肉卷

9.6分
311人已做过
2小时以上 困难 芥末味 保鲜膜 面包机

配方

15种材料
中筋面粉 200克、酵母 1.克、水 110克、鸡胸肉 1块、料酒 5克、生抽 10克、辣椒油辣椒粉 10克、白胡椒粉 10克、玉米淀粉 50克、鸡蛋 2个、自制面包糠 80克、食用油 适量、中辣芥末酱千岛酱 20克、生菜 1棵、酸黄瓜 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉，水，酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑的面团
步骤2.
鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条
步骤3.
鸡胸肉加入生抽，料酒，辣椒油，白胡椒粉
步骤4.
所有的食材混合后腌制15分钟
步骤5.
准备好面包糠，我用放干的面包片擀碎的，也可以用买的面包糠
步骤6.
准备好玉米淀粉
步骤7.
鸡蛋去壳打散备用
步骤8.
和面完成后用面包机发酵25分钟
步骤9.
腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下，放入鸡蛋液中沾上蛋液，再裹一层面包糠
步骤10.
锅里放入适量的油，中火加热烧到锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉
步骤11.
鸡胸肉炸到浮上油面，转大火再炸1分钟
步骤12.
炸好的鸡胸肉捞出沥一下油
步骤13.
鸡胸肉沥油后放吸油纸上
步骤14.
面团发酵完成
步骤15.
面团平均分成6个
步骤16.
取一个面团擀薄，大概8寸大小
步骤17.
不沾锅里刷少量的油，小火加热，放入面饼
步骤18.
面饼煎到鼓起小泡泡，翻面煎一下，煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下，防止变硬
步骤19.
生菜洗净后沥干水份
步骤20.
取一张面饼，抹上中辣芥末酱，没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料
步骤21.
在面饼上放上生菜，酸黄瓜和鸡胸肉
步骤22.
面饼两边往中间卷起，墨西哥鸡肉卷就做好了
步骤23.
孩子很喜欢，连着吃了2个，真过瘾

窍门

1.炸鸡胸肉先中火，出锅前大火再炸一分钟，不容易吸油2.煎好的面饼记得保湿，不然干了不好卷3.芥末酱可以换成其他喜欢的调味酱

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墨西哥鸡肉卷
面粉，水，酵母放入面包桶，启动和面功能揉成光滑的面团
鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条
鸡胸肉加入生抽，料酒，辣椒油，白胡椒粉
所有的食材混合后腌制15分钟
准备好面包糠，我用放干的面包片擀碎的，也可以用买的面包糠
准备好玉米淀粉
鸡蛋去壳打散备用
和面完成后用面包机发酵25分钟
腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下，放入鸡蛋液中沾上蛋液，再裹一层面包糠
锅里放入适量的油，中火加热烧到锅底冒小泡泡，放入鸡胸肉
鸡胸肉炸到浮上油面，转大火再炸1分钟
炸好的鸡胸肉捞出沥一下油
鸡胸肉沥油后放吸油纸上
面团发酵完成
面团平均分成6个
取一个面团擀薄，大概8寸大小
不沾锅里刷少量的油，小火加热，放入面饼
面饼煎到鼓起小泡泡，翻面煎一下，煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下，防止变硬
生菜洗净后沥干水份
取一张面饼，抹上中辣芥末酱，没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料
在面饼上放上生菜，酸黄瓜和鸡胸肉
面饼两边往中间卷起，墨西哥鸡肉卷就做好了
孩子很喜欢，连着吃了2个，真过瘾