木瓜山药银耳羹

6.8分

103人已做过

一般砂锅电饭煲

山药半根、银耳 3-、木瓜 1个、枸杞 20颗、冰糖适量

步骤1.

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木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用。

步骤2.

砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开。

步骤3.

开锅后放入山药，块不用太小，煮完后吃山药的口感超好。

步骤4.

继续下入木瓜，我用了一整个树上熟木瓜。

步骤5.

如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散

步骤6.

大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。

.这道汤羹建议用砂锅来煲，味道还原会比较好。而且熬掉少一部分汤后会更加粘稠。比电饭煲的效果好，电饭煲我用过一次熬完还稀汤挂水的。
2.我选用的是毛山药，熬出来味道会比较面，口感好。
3.建议熬到比自己满意的粘稠度再稀一些比较好。因为放过半天会变得比出锅的时候更稠。

包含此做法的食谱

砂锅山药枸杞银耳火烧勺子

窍门配方

木瓜山药银耳羹

木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用。

砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开。

开锅后放入山药，块不用太小，煮完后吃山药的口感超好。

继续下入木瓜，我用了一整个树上熟木瓜。

如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散

大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。