话梅烤翅

7.9分
112人已做过
一般 蜜汁 烤箱

配方

6种材料
话梅 半袋、鸡翅中 2斤、老抽 2勺、蜜汁烤肉酱 3勺、蒜 半头、蚝油 3勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀。
步骤2.
倒入老抽。
步骤3.
倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱。
步骤4.
倒入蚝油。
步骤5.
蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香。
步骤6.
用小刀把话梅沿着核切下来。
步骤7.
把话梅肉切碎。
步骤8.
放入鸡翅中腌制24小时。
步骤9.
腌好的鸡翅用锡纸包好.
步骤10.
放入烤箱中层用200度烤30-40分钟，如果你的烤箱没有热风循环的话，要记得烤到一半的时候翻面啊。

窍门

喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱；

喜欢味道重的可以多放老抽；

喜欢话梅味道重的要加倍放话梅，话梅还可以用陈皮替代，或者其他蜜饯......

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话梅烤翅
鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀。
倒入老抽。
倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱。
倒入蚝油。
蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香。
用小刀把话梅沿着核切下来。
把话梅肉切碎。
放入鸡翅中腌制24小时。
腌好的鸡翅用锡纸包好.
放入烤箱中层用200度烤30-40分钟，如果你的烤箱没有热风循环的话，要记得烤到一半的时候翻面啊。