蒜茸辣椒酱

6.5分

76人已做过

一般辣

苹果半个、白梨半个、盐 50克、大蒜子半斤、冰糖 50克、醋 2茶勺、新鲜红椒 2斤

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买回新鲜红椒洗干净，晾干。（不要有水，可以延长保质期）

步骤2.

红椒去蒂去籽，切粒。最好刀切，机器打的纤维会断，口感就不脆了。大蒜子切粒。

步骤3.

将切好的大蒜子和红椒搅拌，并放冰糖，待冰糖融化后，再置十分钟。期间将苹果，白梨切小粒（水果含果酸，加入辣椒酱既营养，也提味）

步骤4.

将切好的水果粒加入搅拌，继续放盐，醋（我没有放鸡精，因为糖就有提鲜效果）

步骤5.

最后装罐，密封，想吃的时候用干净的勺子舀出来盛到小碟子里就可以食用啦_

我自己做菜都是放冰糖的，若是用白糖代替也可以。调味料也有一定顺序一放冰糖，二放盐，三放白醋。（调料的量均可以按照自己的口味调制，喜吃爽口的蒜和醋可以多量，喜酸甜的可多加糖。喜欢吃剁椒口味的多加盐即可。）腌制好密封，半天即食。可用于制作凉菜、搭配面条、米饭、炒菜暴锅.....

包含此做法的食谱

十分钟辣椒酱鸡精大蒜子勺子白梨纤维

窍门配方

蒜茸辣椒酱

买回新鲜红椒洗干净，晾干。（不要有水，可以延长保质期）

红椒去蒂去籽，切粒。最好刀切，机器打的纤维会断，口感就不脆了。大蒜子切粒。

将切好的大蒜子和红椒搅拌，并放冰糖，待冰糖融化后，再置十分钟。期间将苹果，白梨切小粒（水果含果酸，加入辣椒酱既营养，也提味）

将切好的水果粒加入搅拌，继续放盐，醋（我没有放鸡精，因为糖就有提鲜效果）

最后装罐，密封，想吃的时候用干净的勺子舀出来盛到小碟子里就可以食用啦_