蒜茸扇贝

7.5分
91人已做过
一般

配方

9种材料
红椒 1个、扇贝 400g、葱 3根、姜 1片、蒜 5掰、盐 适量、生抽 适量、白糖 适量、高汤 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
步骤2.
红椒切粒，葱切花，蒜切末，姜切末。
步骤3.
处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠，用小刀把扇贝肉和壳分离。
步骤4.
粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。扇贝肉摆在粉丝上面。
步骤5.
锅里放点油，炒香葱姜蒜，放花椒葱花，放盐，生抽，白糖，高汤，调好的蒜蓉汁装小碗里。
步骤6.
把做好的蒜蓉汁淋入准备好的扇贝粉丝上。
步骤7.
锅置火上水开后，上锅蒸五分钟就OK了。
步骤8.
拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。

窍门

扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了

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蒜茸扇贝
粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
红椒切粒，葱切花，蒜切末，姜切末。
处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠，用小刀把扇贝肉和壳分离。
粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。扇贝肉摆在粉丝上面。
锅里放点油，炒香葱姜蒜，放花椒葱花，放盐，生抽，白糖，高汤，调好的蒜蓉汁装小碗里。
把做好的蒜蓉汁淋入准备好的扇贝粉丝上。
锅置火上水开后，上锅蒸五分钟就OK了。
拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。