意大利杏仁饼干

6.7分
91人已做过
一般 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 2个、杏仁 300克、中筋面粉 320克、糖粉 适量、白糖 160克、黄油 120克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化后，加糖搅拌均匀；
步骤2.
鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；
步骤3.
面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；
步骤4.
放入杏仁混合均匀；
步骤5.
烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；
步骤6.
取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。

窍门

1．这款饼干我觉得整理成宽约1．5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些；
2．杏仁也可以换成核桃等其他坚果；
3．如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。

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意大利杏仁饼干
黄油软化后，加糖搅拌均匀；
鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；
面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；
放入杏仁混合均匀；
烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；
取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。