车轮饼

9.4分
117人已做过
难 原味 烤箱

配方

6种材料
鸡蛋 1个、低粉 260g、糖粉 80g、黄油 135g、可可粉 8g、苏打粉 1g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
黄油隔水软化后加入糖粉。
步骤3.
用打蛋器打至颜色变浅。
步骤4.
分三次加入蛋液继续打至颜色变浅。
步骤5.
加完三次蛋液后打至如图稍微膨胀。
步骤6.
筛入低粉和苏打粉，轻拌，再用手捏成光滑的面团。
步骤7.
我忘记拍揉好的面团了。将面团分成三分之一和三分之二两个，大的加可可粉揉成可可面团。
步骤8.
再取三分之二可可面团揉成一个圆柱入冰箱冷藏半个小时，取出后切成6小条。
步骤9.
原味面团分六个剂子。
步骤10.
每个剂子都擀成薄片，包裹可可条。
步骤11.
将6根面条聚成一个圆柱体（如不好聚拢可将每条面都轻捏成三角状，然后对其再搓紧，中间的缝隙可以用余下的角料搓小长条并在中间。）
步骤12.
再将剩余的可可面团擀开，包住那个大圆柱体入冰箱冷冻20分。
步骤13.
取出后切0.5cm左右厚的薄片
步骤14.
烤箱预热，入烤箱后170度中层上下火20分钟。
步骤15.
好啦！我的车轮饼出炉问世啦！新婚快乐！

窍门

这个饼干在于各种＂包＂的技术。我技术不够娴熟，包裹面团的时候总是露出来。建议在分剂子的时候可以一条两剂，这样应该会方便点。

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菜谱网 车轮饼怎么做好吃

车轮饼
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车轮饼
准备食材。
黄油隔水软化后加入糖粉。
用打蛋器打至颜色变浅。
分三次加入蛋液继续打至颜色变浅。
加完三次蛋液后打至如图稍微膨胀。
筛入低粉和苏打粉，轻拌，再用手捏成光滑的面团。
再取三分之二可可面团揉成一个圆柱入冰箱冷藏半个小时，取出后切成6小条。
原味面团分六个剂子。
每个剂子都擀成薄片，包裹可可条。
将6根面条聚成一个圆柱体（如不好聚拢可将每条面都轻捏成三角状，然后对其再搓紧，中间的缝隙可以用余下的角料搓小长条并在中间。）
再将剩余的可可面团擀开，包住那个大圆柱体入冰箱冷冻20分。
取出后切0.5cm左右厚的薄片
烤箱预热，入烤箱后170度中层上下火20分钟。
好啦！我的车轮饼出炉问世啦！新婚快乐！