赛鲍鱼

9.3分
793人已做过
10分钟以内 困难 牙签、剪刀

配方

11种材料
香菇 500克、番茄酱 2勺、蚝油 1勺、味极鲜酱油 1勺、盐 1勺、水 少许、糖 1勺、葱花 适量、鸡精 1勺、淀粉 适量、油 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇用剪刀剪掉香菇根部，清洗干净备用。
步骤2.
水烧开加入适量的盐和少许油，放入香菇煮软。
步骤3.
捞出，过几遍冷水，挤干水分备用。
步骤4.
把香菇横竖改成十字花刀。
步骤5.
把香菇对折，用牙签固定。
步骤6.
依次把所有的香菇处理完。
步骤7.
处理好的香菇均匀的裹上一层干淀粉。
步骤8.
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入香菇炸熟。
步骤9.
捞出，顺便把牙签抽掉。
步骤10.
锅里放少许底油，放入两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，一勺糖，一勺盐。
步骤11.
加少许清水，小火煮开。
步骤12.
加入适量的水淀粉搅拌至透亮浓稠状态。
步骤13.
倒入炸好的香菇搅拌均匀使每个香菇都均匀的裹满料汁儿。
步骤14.
起锅前加入一勺鸡精和适量的葱花翻拌均匀即可。
步骤15.
成品图
步骤16.
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步骤17.
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步骤18.
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步骤19.
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步骤20.
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步骤21.
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步骤22.
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步骤23.
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步骤24.
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窍门

香菇焯水的时候加入适量的盐和少许油可以使香菇更嫩滑哦！改十字花刀的香菇记得用牙签固定哦！

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赛鲍鱼
香菇用剪刀剪掉香菇根部，清洗干净备用。
水烧开加入适量的盐和少许油，放入香菇煮软。
捞出，过几遍冷水，挤干水分备用。
把香菇横竖改成十字花刀。
把香菇对折，用牙签固定。
依次把所有的香菇处理完。
处理好的香菇均匀的裹上一层干淀粉。
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入香菇炸熟。
捞出，顺便把牙签抽掉。
锅里放少许底油，放入两勺番茄酱，一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，一勺糖，一勺盐。
加少许清水，小火煮开。
加入适量的水淀粉搅拌至透亮浓稠状态。
倒入炸好的香菇搅拌均匀使每个香菇都均匀的裹满料汁儿。
起锅前加入一勺鸡精和适量的葱花翻拌均匀即可。
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