赛泥鳅

9.7分
121人已做过
难

配方

12种材料
面粉 、肉末 、泡好的腐竹 、盐 、糖 、香油 、杭椒 、葱 、姜 、醋 、辣椒 、八角

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料腐竹和肉末，把腐竹切成三寸长。（肉末被冻过了，所以就成了小块）。
步骤2.
把葱白切成段，青色部分切成三寸段。蒜拍扁，姜、辣椒切丝。
步骤3.
把杭椒切成滚刀块。
步骤4.
腐竹放入适量的盐，加入面粉。
步骤5.
把腐竹均匀地裹上面粉。
步骤6.
热锅中入油，放入腐竹煎。
步骤7.
把腐竹煎的硬硬的就可以了（中间可以翻翻再煎）。
步骤8.
装盘备用。
步骤9.
锅中入油，加入肉末和八角用小火炸香。
步骤10.
然后加入（青葱段不入）图2炸香。
步骤11.
放入煎好的腐竹，加入一碗水。
步骤12.
放入少量的盐（腐竹原来已放过盐，这里要少加点），老抽。加入糖、醋（比例2比1），盖上盖子大火烧开，改中火。
步骤13.
盘中摆好葱段。
步骤14.
锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧，加味精、胡椒粉拌匀出锅。
步骤15.
香喷喷的腐竹出锅了。

相关专题

包含此做法的食谱

一碗水 胡椒 肉末 葱白 八角 杭椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 赛螃蟹的做法大全

赛泥鳅
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

赛泥鳅
准备好原料腐竹和肉末，把腐竹切成三寸长。（肉末被冻过了，所以就成了小块）。
把葱白切成段，青色部分切成三寸段。蒜拍扁，姜、辣椒切丝。
把杭椒切成滚刀块。
腐竹放入适量的盐，加入面粉。
把腐竹均匀地裹上面粉。
热锅中入油，放入腐竹煎。
把腐竹煎的硬硬的就可以了（中间可以翻翻再煎）。
装盘备用。
锅中入油，加入肉末和八角用小火炸香。
然后加入（青葱段不入）图2炸香。
放入煎好的腐竹，加入一碗水。
放入少量的盐（腐竹原来已放过盐，这里要少加点），老抽。加入糖、醋（比例2比1），盖上盖子大火烧开，改中火。
盘中摆好葱段。
锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧，加味精、胡椒粉拌匀出锅。
香喷喷的腐竹出锅了。