辣子鸡块

9.0分
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过眼云烟yjr
时间:10分钟以内，难度:难，配方:鸡腿、尖椒、植物油、大蒜，步骤:1.新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒 2.鸡大腿剁均匀的块。 3.辣椒切滚刀块。 4.大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。
10分钟以内 难 香辣、辣 炒锅

配方

15种材料
鸡腿 3只、尖椒 2个、红尖椒 1个、植物油 适量、姜 1小块、大蒜 一瓣、老抽 适量、食盐 适量、白糖 5克、味精 5克、胡椒粉 2克、料酒 5毫升、大葱 1小段、干辣椒 15克、花椒 10克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒1个洗净待用。
步骤2.
鸡大腿剁均匀的块。
步骤3.
辣椒切滚刀块。
步骤4.
大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。与花椒一起待用。
步骤5.
炒锅加水。
步骤6.
鸡块入凉水中，加料酒大火烧开。撇沫浮沫。煮3分钟左右捞出来控水。
步骤7.
炒锅点火入适量的油烧热。
步骤8.
入鸡块改大火煸炒。
步骤9.
入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸香。
步骤10.
入豆瓣酱煸出红油，入老抽增色增香。
步骤11.
鸡块煸炒几分钟后入辣椒块翻炒。
步骤12.
边炒边入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
步骤13.
出锅装盘即可。

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辣子鸡块
新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒1个洗净待用。
鸡大腿剁均匀的块。
辣椒切滚刀块。
大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。与花椒一起待用。
炒锅加水。
鸡块入凉水中，加料酒大火烧开。撇沫浮沫。煮3分钟左右捞出来控水。
炒锅点火入适量的油烧热。
入鸡块改大火煸炒。
入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸香。
入豆瓣酱煸出红油，入老抽增色增香。
鸡块煸炒几分钟后入辣椒块翻炒。
边炒边入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
出锅装盘即可。