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笋干烧肉
一般
步骤1.
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挑干笋干的嫩头
步骤2.
用淘米水浸泡两天左右，切成条，小火炖3个小时
步骤3.
五花肉先用水焯一下，洗净浮末备用
步骤4.
准备老抽，红糖
步骤5.
五花肉整块都涂抹上老抽
步骤6.
开油锅，把肉放进去炸一下，炸的时候要把锅盖盖住，防止油爆出来伤到
步骤7.
烧过的笋干跟走油肉放一起，加入适量的水，料酒，大蒜，老抽，生抽，炖一个半小时，加入冰糖直至汤水稠干
步骤8.
好吃的笋干走油肉完成了
油炸五花肉的时候，一定要把锅盖盖住
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