腌咸蛋

7.5分
92人已做过
一般 咸 保鲜膜

配方

5种材料
鸡蛋鸭蛋 共40个、精盐 一袋、保鲜膜 一卷、淘米水 一盆、白酒 一瓶

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备精盐，白酒
步骤2.
鸡蛋鸭蛋用淘米水泡半天
步骤3.
用钢丝球轻轻刷洗表面
步骤4.
然后再清洗干净，放入控水筐里，把蛋表面水分晾干
步骤5.
准备两个碗，一碗放白酒，一碗放盐，先把鸡蛋放在白酒里滚一遍
步骤6.
再把鸡蛋放盐里滚一遍，盐要裹住整个表面
步骤7.
最后用保鲜膜包好
步骤8.
以次做好所有鸡蛋鸭蛋，放在一个袋子里，系上袋口，然后把蛋放在阴凉通风处即可，基本二十到三十天就可以了，随吃随去，煮熟
步骤9.
还等什么，赶紧动手做吧

窍门

包好的鸡蛋鸭蛋可以放在太阳下晒半天，这样更容易出油，只需放在阳台或者窗台上隔着玻璃晒即可

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腌咸蛋
准备精盐，白酒
鸡蛋鸭蛋用淘米水泡半天
用钢丝球轻轻刷洗表面
然后再清洗干净，放入控水筐里，把蛋表面水分晾干
准备两个碗，一碗放白酒，一碗放盐，先把鸡蛋放在白酒里滚一遍
再把鸡蛋放盐里滚一遍，盐要裹住整个表面
最后用保鲜膜包好
以次做好所有鸡蛋鸭蛋，放在一个袋子里，系上袋口，然后把蛋放在阴凉通风处即可，基本二十到三十天就可以了，随吃随去，煮熟
还等什么，赶紧动手做吧