酸甜排骨

7.9分

96人已做过

一般酸、甜、酸甜

排骨、盐、鸡精、米酒、细砂糖、淀粉水、葱、姜、番茄酱、酱油、桂皮、八角

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料：排骨调味：葱、姜、桂皮、八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量

步骤2.

排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。

步骤3.

锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

步骤4.

葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。

步骤5.

锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

步骤6.

再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

步骤7.

挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。

步骤8.

最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。

步骤9.

特点：酸甜可口

包含此做法的食谱

米酒水淀粉番茄砂糖八角

窍门配方

酸甜排骨

材料：排骨调味：葱、姜、桂皮、八角、酱油、淀粉水、鸡精、米酒、细砂糖、番茄酱、盐适量

排骨洗净、切块，加入酱油2勺抓拌一下。

锅置火上油烧至5成热，排骨分别投入锅中炸成金黄色，捞出。

葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。

锅置火上加少许油，放入葱、姜爆香，加入排骨、八角、桂皮。

再加入适量的水以大火煮滚，转中火将排骨煮熟。

挑出八角、桂皮及葱、姜片，留下排骨及汤汁，加入2勺酱油淋入水淀粉。

最后加入鸡精1小勺、米酒2勺、细砂糖1勺、番茄酱3勺、盐适量煮匀即可。

特点：酸甜可口