7.4分
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共9图
Q弹西米红豆粽
1小时-2小时
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干粽叶泡水1个小时，用小刷子刷干净两面。
步骤2.
剪掉底部硬杆
步骤3.
烧一锅热水煮几分钟粽叶，粽叶软了就可以捞出来了。
步骤4.
西米加入糖、油、水快速搅拌均匀，静置15到20分钟让西米先稍微吸收下水份和糖。
步骤5.
粽叶刷点油防西米粘叶子
步骤6.
粽叶底部三分之一处卷起来放入西米再放入馅料再放入西米，粽叶口左右对折，叶子尾部折下来用棉线捆住粽子。
步骤7.
锅里放多些水淹没粽子，大火后改中火煮45分钟，再焖20分钟，这样西米煮出来会晶莹透亮没有白芯。（棕子尽量包小点这样容易煮透）
步骤8.
西米粽趁热才好吃
1:西米粽一定要趁热吃才好吃，凉了就变硬了不好吃了，没吃完可以放冰箱冷藏，再吃的话再蒸透吃。2:粽子尽量包小点，西米不容易煮，小点容易煮透。3:往西米里加水和糖，油后尽快搅拌均匀，尽量不要西米粘成块状。
