排骨玉米汤

8.5分
105人已做过
难

配方

12种材料
排骨 500克、玉米 2个、红椒 1个、盐 两勺、油 15克、鸡精 5克、香叶 2片、花椒 5克、料酒 8克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜洗净，葱一半切成沫，一半打个结。姜切成片，蒜拍碎。
步骤2.
锅中放水，放入排骨，姜片我(留一半)，葱结和料酒。
步骤3.
焯排骨的时候把玉米切成小段，红椒去芯切成小块。
步骤4.
排骨焯至变白捞出过凉水洗净，控干水分备用。煮过的姜和葱就不要了。
步骤5.
锅中放入适量的食用油。开大火。
步骤6.
油热后下入排骨，加入香叶，蒜，花椒，姜片炒香。
步骤7.
炒香后下入清水，使清水没过排骨。
步骤8.
下入玉米和盐。
步骤9.
下入红椒盖上锅盖，大火烧开后小火焖煮30分钟以上。
步骤10.
煮三十分钟左右，打开锅盖放点鸡精搅拌均匀即可出锅
步骤11.
外撒上点葱花就好了。

窍门

时间长一点，汤就浓一点。

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排骨玉米汤
葱姜蒜洗净，葱一半切成沫，一半打个结。姜切成片，蒜拍碎。
锅中放水，放入排骨，姜片我(留一半)，葱结和料酒。
焯排骨的时候把玉米切成小段，红椒去芯切成小块。
排骨焯至变白捞出过凉水洗净，控干水分备用。煮过的姜和葱就不要了。
锅中放入适量的食用油。开大火。
油热后下入排骨，加入香叶，蒜，花椒，姜片炒香。
炒香后下入清水，使清水没过排骨。
下入玉米和盐。
下入红椒盖上锅盖，大火烧开后小火焖煮30分钟以上。
煮三十分钟左右，打开锅盖放点鸡精搅拌均匀即可出锅
外撒上点葱花就好了。