排骨玉米汤

6.2分

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一般汤锅

排骨 500克、胡萝卜 300克、鲜玉米棒 300克、盐 5克、香油 10克、葱姜各50克、胡椒粉 3克、八角两颗、料酒 50克

步骤1.

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葱切段，姜切片。起锅烧水，凉水下排骨，下一小半葱姜，加料酒。焯出血沫，开锅煮5分钟。过凉冲洗干净。

步骤2.

准备玉米，胡萝卜，洗净切三厘米宽的段。

步骤3.

起汤锅，倒凉水4~5升。下入排骨，玉米，胡萝卜，八角和葱姜。

步骤4.

大火烧开，转中小火再炖一小时。出锅加盐调味，加香油胡椒粉完工。

此种炖法和时间，使得排骨将烂非烂，口感佳，玉米软糯可口，胡萝卜清甜多汁。
做法极简单，不妨试一试。

包含此做法的食谱

汤锅玉米胡椒粉萝卜料酒香油胡椒

窍门配方

排骨玉米汤

葱切段，姜切片。起锅烧水，凉水下排骨，下一小半葱姜，加料酒。焯出血沫，开锅煮5分钟。过凉冲洗干净。

准备玉米，胡萝卜，洗净切三厘米宽的段。

起汤锅，倒凉水4~5升。下入排骨，玉米，胡萝卜，八角和葱姜。

大火烧开，转中小火再炖一小时。出锅加盐调味，加香油胡椒粉完工。