西红柿鸡蛋打卤面

6.5分

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一般擀面杖

鸡蛋 5个、西红柿 2-、面粉 300克、葱头 1个、菜花土豆也可 200克、盐适量、水淀粉适量、水适量、木耳 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉加一个鸡蛋适量的盐搅拌后和成光滑的面团，盖好松弛三十分钟左右

步骤2.

鸡蛋打开、西红柿、葱头切丁，菜花掰小块，木耳提前泡发

步骤3.

锅内加适当的油，油热后放鸡蛋炒熟（不要炒老），依次加入葱头、西红柿、菜花木耳，然后添加适量的水，水开加少许水淀粉勾芡加，最后放适量的盐即可。

步骤4.

面团松弛后用擀面杖擀开成薄片，却条，锅开后一一抻开放入，捞出过水

步骤5.

加入卤汁即可

1、和面时慢慢加水，不要一次加太多。
2、煮面时多放些水，舀出一部分水来过面，水里过了的面更光滑利口。

包含此做法的食谱

水淀粉西红柿十分钟面团木耳勾芡西红柿菜花

窍门配方

西红柿鸡蛋打卤面

面粉加一个鸡蛋适量的盐搅拌后和成光滑的面团，盖好松弛三十分钟左右

鸡蛋打开、西红柿、葱头切丁，菜花掰小块，木耳提前泡发

锅内加适当的油，油热后放鸡蛋炒熟（不要炒老），依次加入葱头、西红柿、菜花木耳，然后添加适量的水，水开加少许水淀粉勾芡加，最后放适量的盐即可。

面团松弛后用擀面杖擀开成薄片，却条，锅开后一一抻开放入，捞出过水

加入卤汁即可