9.1分
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香煎牛肉粒 念念不忘的肉食
2小时以上
困难
步骤1.
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姜切末
步骤2.
蒜去皮，放入蒜臼
步骤3.
捣碎成蓉
步骤4.
牛肉切小块
步骤5.
洗净去血水沥干水份后放入碗中
步骤6.
加一勺料酒
步骤7.
一勺生抽
步骤8.
一勺蚝油
步骤9.
少许黑胡椒粉
步骤10.
加入切好的姜末
步骤11.
加入蒜蓉
步骤12.
加入迷迭香
步骤13.
加入一勺蜂蜜
步骤14.
加入10g柠檬汁
步骤15.
搅拌均匀，放一旁腌渍入味，大约2-3小时
步骤16.
同时取一小锅，锅中倒入适量清水和盐
步骤17.
大火煮沸
步骤18.
西兰花去老根拆成小块，放入热水中汆烫，变软后捞出迅速过冷水，然后沥干水分备用
步骤19.
西红柿洗净切片，放一旁备用
步骤20.
锅中放少许油
步骤21.
油热后下牛肉大火爆炒（切记不要小火煸，大火会锁住牛肉的水分，这样做出的牛肉才不会过干过老，会有外焦里嫩的口感）
步骤22.
加少许干辣椒碎
步骤23.
翻炒均匀
步骤24.
待牛肉炒熟，汤汁减少，翻炒几下出锅
步骤25.
摆盘，可搭配其他蔬菜一同进食，这样营养更为均衡，健康
步骤26.
来张特写，外焦里嫩，特别诱人
1、牛肉买嫩一些的部位，块头不要切太大，小块好入味也更易熟（我用的牛腩，肉质略微有点老）2、搭配的蔬菜可以根据自己喜好更换，家里刚好有西兰花和番茄，所以用了这两种3、这是我做的健身餐，搭配时主要考虑营养均衡和低脂为主，所以减少了油分和盐分。如果你没有这方面的需要，可以适当在烹饪时多一些油，做出的牛肉会更香
