酥锅

7.1分
81人已做过
一般 酥 压力锅、高压锅

配方

15种材料
海带 七百克、花生米 三百克、莲藕 七百克、油豆腐五百克 五百克、三七五花内 五百克、盐 适量、香油 100克、红糖 200克、花椒 5克、酱油 500克、八角 8克、料酒 50克、葱 200克、醋 300克、葁 30克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材，如图所示全部切好备用
步骤2.
准备好所有调味料
步骤3.
把所有食材放入盆内
步骤4.
把花椒和八角装入料盒，把所有调味料按用量全部放入盆内腌渍入味
步骤5.
把腌好的食材全部放入高压锅
步骤6.
按豆，蹄筋档，煮至跳档后不要开盖，继续保温焖四小时左右。
步骤7.
四小时后，美味酥锅做好了，装盘上桌即可

窍门
酥锅是一道有名的鲁菜，源自博山，食材也没有限至，像猪蹄，排骨，白菜，鱼等等的都可以往里放，根据个人喜好，正宗的做法是用炉子大火烧开然后用小火焖至，现在有了压力锅方便多了，但味道却不如用炉子做的好吃，却也不失美味呢。

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酥锅
准备好所用食材，如图所示全部切好备用
准备好所有调味料
把所有食材放入盆内
把花椒和八角装入料盒，把所有调味料按用量全部放入盆内腌渍入味
把腌好的食材全部放入高压锅
按豆，蹄筋档，煮至跳档后不要开盖，继续保温焖四小时左右。
四小时后，美味酥锅做好了，装盘上桌即可