素炒什锦菜

7.1分

78人已做过

一般炒锅、平底锅

醋适量、水淀粉适量、耗油适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量、鸡蛋 2个、姜适量、葱适量、米椒 2个、窝笋 1个、黑木耳适量、青椒 1个、胡萝卜 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材

步骤2.

莴笋，胡萝卜切丝，黑木耳水发后切丝，鸡蛋平底锅煎成饼状后切丝。

步骤3.

葱，姜，蒜，青椒，米椒切好备用

步骤4.

炒锅放油，加热至8成热

步骤5.

放入葱姜蒜爆香

步骤6.

把所有食材一起放入，依次加入盐，酱油，醋，糖，边加边翻炒，最后放入耗油，淋少许水淀粉，加鸡精，味精翻炒后即可起锅装盘。

步骤7.

鲜咸适中，香脆可口的什锦菜就做好了。

这道菜主要就是火候，全程大火，不然容易出水。

包含此做法的食谱

鸡蛋水淀粉葱姜蒜鸡精耗油青椒木耳

窍门配方

素炒什锦菜

准备好所有食材

莴笋，胡萝卜切丝，黑木耳水发后切丝，鸡蛋平底锅煎成饼状后切丝。

葱，姜，蒜，青椒，米椒切好备用

炒锅放油，加热至8成热

放入葱姜蒜爆香

把所有食材一起放入，依次加入盐，酱油，醋，糖，边加边翻炒，最后放入耗油，淋少许水淀粉，加鸡精，味精翻炒后即可起锅装盘。

鲜咸适中，香脆可口的什锦菜就做好了。