烩面片

8.8分
97人已做过
难 红油味

配方

16种材料
鸡蛋 1个、土豆 1个、胡萝卜 1根、豆角 数根、番茄 1个、生姜 2片、青菜 5颗、口菇 3个、面片 150克、大葱 一段、23人份 、盐 适量、食用油 40克、香油 少许、黑胡椒碎 适量、清水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
葱姜切末；胡萝卜，土豆，口菇，番茄切片；豆角斜刀切寸段；鸡蛋打散；青菜掰开
步骤3.
起锅热油至六成热
步骤4.
下入葱姜爆香
步骤5.
倒入胡萝卜煸炒至出红油
步骤6.
倒入豆角煸炒至变色
步骤7.
倒入土豆翻炒
步骤8.
倒入番茄翻炒至软
步骤9.
加入盐，黑胡椒碎调味
步骤10.
倒入清水和口菇至烧开
步骤11.
烧开后下入面片煮至熟
步骤12.
面片煮熟后下入青菜烫熟
步骤13.
出锅前散入鸡蛋，滴入香油即可

窍门

配菜可根据自己口味调配

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烩面片
食材准备
葱姜切末；胡萝卜，土豆，口菇，番茄切片；豆角斜刀切寸段；鸡蛋打散；青菜掰开
起锅热油至六成热
下入葱姜爆香
倒入胡萝卜煸炒至出红油
倒入豆角煸炒至变色
倒入土豆翻炒
倒入番茄翻炒至软
加入盐，黑胡椒碎调味
倒入清水和口菇至烧开
烧开后下入面片煮至熟
面片煮熟后下入青菜烫熟
出锅前散入鸡蛋，滴入香油即可