蒜香煎豆腐

8.2分

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难蒜香

黄瓜 40克、豆腐 500克、葱 10克、蒜 5克、盐适量、酱油 1勺、鸡精适量、淀粉 5克、水 30克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆腐切2厘米厚的豆腐块

步骤2.

锅内倒适量油，油温5成热豆腐煎两面金黄捞出备用

步骤3.

葱切碎，蒜切碎，黄瓜切片

步骤4.

锅内留少许底油，下葱花爆香

步骤5.

倒入黄瓜炒至微软

步骤6.

倒入煎好的豆腐翻炒1分钟

步骤7.

加入1勺酱油，翻炒1分钟

步骤8.

加适量盐

步骤9.

加蒜沫炒出香味

步骤10.

5克淀粉加30克水兑成水淀粉浇在菜上，勾芡翻炒均匀。

步骤11.

出锅前加适量鸡精，出锅

豆腐煎时不宜时间过长，否则就没有外焦里嫩的口感了。注意勤翻面，不要翻碎。

包含此做法的食谱

豆腐块热豆腐酱油鸡精黄瓜葱花淀粉

窍门配方

蒜香煎豆腐

豆腐切2厘米厚的豆腐块

锅内倒适量油，油温5成热豆腐煎两面金黄捞出备用

葱切碎，蒜切碎，黄瓜切片

锅内留少许底油，下葱花爆香

倒入黄瓜炒至微软

倒入煎好的豆腐翻炒1分钟

加入1勺酱油，翻炒1分钟

加适量盐

加蒜沫炒出香味

5克淀粉加30克水兑成水淀粉浇在菜上，勾芡翻炒均匀。

出锅前加适量鸡精，出锅