风车草莓酥

7.7分
99人已做过
一般 酥 刮刀、擀面杖 面包机

配方

8种材料
草莓 6个、高筋面粉 300克、低筋面粉 100克、牛油 80克、盐 5克、猪油 50克、白砂糖 50克、巧克力酱 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉猪油牛奶混合放酵母粉发面，我放面包机搅拌好放冰箱半个小时再拿出来混合牛油，叠叠三次，每次放冰箱半小时。直到酥皮做好。用擀面杖做出面皮切正方形，用尺子量好。
步骤2.
用刀刮刀痕分割出中间点
步骤3.
在中间点上巧克力酱
步骤4.
把四个切好的草莓放中间
步骤5.
切断一角按图片折叠，中间不能切。依次类推
步骤6.
完成形状
步骤7.
打一个鸡全蛋加15毫升水混合均匀
步骤8.
涂上蛋液
步骤9.
150度上下火烤10分钟刷一下蛋液，再烤15分钟就可以了

窍门

能用图片表达的我不写文字，我发现图片对新手烘培人最有帮助，大家动手就好了。

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风车草莓酥
把面粉猪油牛奶混合放酵母粉发面，我放面包机搅拌好放冰箱半个小时再拿出来混合牛油，叠叠三次，每次放冰箱半小时。直到酥皮做好。用擀面杖做出面皮切正方形，用尺子量好。
用刀刮刀痕分割出中间点
在中间点上巧克力酱
把四个切好的草莓放中间
切断一角按图片折叠，中间不能切。依次类推
完成形状
打一个鸡全蛋加15毫升水混合均匀
涂上蛋液
150度上下火烤10分钟刷一下蛋液，再烤15分钟就可以了