清蒸鸽子汤

6.1分

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一般鲜香高压锅

枸杞适量、鸽子一只、西洋参适量、姜片适量、盐适量

步骤1.

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把鸽子宰杀，去内脏，屁屁，整理并清洗干净。拿一个小碗，少许清水，撒几粒盐调匀，放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好，泡好的水留着加入汤里。

步骤2.

把鸽子宰成几大块，放进容器里，加姜片加汤（刚泡好的水），喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论，乳鸽的话15分钟左右。

步骤3.

待气压卸完，试试盐味不够就适当加盐，放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。

步骤4.

最后撒上葱花，一碗鲜香的靓汤就上桌了。

清蒸鸽子最简单了，如果你不会宰杀或者没时间，可以在买的时候让老板整理好鸽子，拿回家直接蒸就可以了。当然你也可以试试清蒸不用放血的鸽子。还有，这个药材可以根据不同疗效来放，比如，放天麻可以改善动脉硬化。建议避开炎热的夏季食用鸽子汤。不啰嗦了，就这些。

包含此做法的食谱

高压锅枸杞清水鸽子洋参

窍门配方

清蒸鸽子汤

把鸽子宰杀，去内脏，屁屁，整理并清洗干净。拿一个小碗，少许清水，撒几粒盐调匀，放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好，泡好的水留着加入汤里。

把鸽子宰成几大块，放进容器里，加姜片加汤（刚泡好的水），喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论，乳鸽的话15分钟左右。

待气压卸完，试试盐味不够就适当加盐，放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。

最后撒上葱花，一碗鲜香的靓汤就上桌了。