家常小锅米线

7.1分
98人已做过
一般 家常

配方

9种材料
米线 400-、新鲜磨肉 100g、盐 少许、生抽 10-、味精 少许、韭菜 适量、高汤 一大碗、滇味酸腌菜 适量、昭通酱 1汤匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉。
步骤2.
米线用水淘干净备用，因为下班晚没买到米线就买了卷粉代替。也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟沥水。
步骤3.
放入高汤加热至沸腾，没有高汤用水也可以。
步骤4.
放入鲜肉煮熟
步骤5.
放入生抽和昭通酱煮1-2分钟
步骤6.
加韭菜，腌菜煮至韭菜熟透
步骤7.
加入米线（卷粉、面条、饵丝），煮至沸腾再放入盐和味精即可。

窍门

可以根据自己的喜欢加入少量豌豆尖等青菜，但种类不能太多，否则味道会变奇怪

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盐和 自己 生抽 米线 腌菜 饵丝

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家常小锅米线
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家常小锅米线
韭菜洗净切段，腌菜切碎，新鲜磨肉。
米线用水淘干净备用，因为下班晚没买到米线就买了卷粉代替。也可以选择自己喜欢的主食，但是面条一定要先煮熟沥水。
放入高汤加热至沸腾，没有高汤用水也可以。
放入鲜肉煮熟
放入生抽和昭通酱煮1-2分钟
加韭菜，腌菜煮至韭菜熟透
加入米线（卷粉、面条、饵丝），煮至沸腾再放入盐和味精即可。