香煎马胶鱼

7.3分
97人已做过
一般

配方

7种材料
马胶鱼 一条、老抽 适量、大蒜 适量、花生油 适量、水 适量、醋 适量、剁椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把材料准备一下。冰冻的就要拿出来解冻后洗干净。
步骤2.
因为是解冻过的，很多水分，所以先直接放热锅里煎下去水分
步骤3.
两面翻个。把水分去下。
步骤4.
去完水分后倒出来
步骤5.
这时重新放油，放大蒜，出香气后把鱼放进去煎。
步骤6.
两面翻煎时把酱汁准备一下，酱汁加入醋，酱老抽，剁椒，水。
步骤7.
把酱汁倒进锅里，盖上盖子，收汁
步骤8.
小火烧开，就可以盛出来了哦

窍门

酱料可以自己调配，冰冻马胶鱼时记得要撒点盐一起冰，这样取时解冻后，肉质不会太烂，能结实。煎时也不容易散。夏天容易上火，可以试下陪酱汁烧开。

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菜谱网 香煎马胶鱼怎么做好吃

香煎马胶鱼
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香煎马胶鱼
把材料准备一下。冰冻的就要拿出来解冻后洗干净。
因为是解冻过的，很多水分，所以先直接放热锅里煎下去水分
两面翻个。把水分去下。
去完水分后倒出来
这时重新放油，放大蒜，出香气后把鱼放进去煎。
两面翻煎时把酱汁准备一下，酱汁加入醋，酱老抽，剁椒，水。
把酱汁倒进锅里，盖上盖子，收汁
小火烧开，就可以盛出来了哦