香煎多子鱼

7.2分
801人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

7种材料
多春鱼 600克、油 1汤匙、盐 3克、葱姜蒜 适量、面粉 适量、料酒 适量、海鲜酱油 少量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冷水清洗多子鱼
步骤2.
去腮去内脏，反复清洗干净
步骤3.
加入盐、料酒、葱姜蒜碎、海鲜酱油腌制1小时左右
步骤4.
取大盆，加入少量面粉兑水成面糊
步骤5.
煎烤锅中火加热，刷底油，放入沾裹面糊的多子鱼
步骤6.
中火慢煎
步骤7.
一面煎好翻煎另一面
步骤8.
出锅。

窍门

1、腌制时间越长月入味。 2、煎鱼时注意一面定型后再翻煎另一面。

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香煎多子鱼
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香煎多子鱼
冷水清洗多子鱼
去腮去内脏，反复清洗干净
加入盐、料酒、葱姜蒜碎、海鲜酱油腌制1小时左右
取大盆，加入少量面粉兑水成面糊
煎烤锅中火加热，刷底油，放入沾裹面糊的多子鱼
中火慢煎
一面煎好翻煎另一面
出锅。