8.6分
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共13图
戚风蛋糕
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
将鸡蛋蛋白蛋黄分开装，并确保碗中无水无油
步骤3.
蛋黄碗中加入糖15g、玉米油、牛奶搅拌均匀
步骤4.
先把泡打粉和低筋面粉混合，再过筛至蛋黄碗中
步骤5.
搅拌均匀至面糊
步骤6.
蛋白中加入糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发
步骤7.
打至出现小尖不往下掉时关闭电源
步骤8.
将一半蛋白到入蛋黄碗中，炒菜的方式翻炒至无蛋白
步骤9.
再把剩下的蛋白放入蛋黄碗中，同样方式搅拌，烤箱提前预热
步骤10.
将蛋糕糊到入蛋糕模具中，我用的是六寸活底模具，倒入后震出蛋糕糊中的气泡。放入烤箱中层，160摄氏度30分钟。
步骤11.
拿出来后倒扣至冷，再脱模
步骤12.
完成
每个人的烤箱脾气都不一样哦～时间温度注意哟
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