红烧土豆

6.7分

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一般

土豆两个、水 100ml、葱一颗、冰糖 15g、姜少许、蒜 5瓣、料酒 5g、生抽 20ml、老抽 10ml、陈醋 10ml

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

土豆去皮切片，切的稍厚一点，以防碎掉，切好的土豆放盐水中浸泡后捞出淋水

步骤2.

姜切片，葱切段，蒜拍扁切末

步骤3.

锅烧热后下葱姜蒜爆香

步骤4.

下土豆片煸炒三分钟

步骤5.

将生抽，冰糖，醋，料酒，老抽，水调成的料汁一并倒入锅内，以没过土豆为易

步骤6.

小火焖煮15分钟，大火收汁，装盘

调好的料汁尽量一次加足，没过食材，避免二次加水影响口感

包含此做法的食谱

葱姜蒜料酒老抽生抽焖煮土豆盐水

窍门配方

红烧土豆

土豆去皮切片，切的稍厚一点，以防碎掉，切好的土豆放盐水中浸泡后捞出淋水

姜切片，葱切段，蒜拍扁切末

锅烧热后下葱姜蒜爆香

下土豆片煸炒三分钟

将生抽，冰糖，醋，料酒，老抽，水调成的料汁一并倒入锅内，以没过土豆为易

小火焖煮15分钟，大火收汁，装盘