青椒油辣子

6.6分
66人已做过
一般 辣

配方

7种材料
二荊条青椒 500克、莱仔油 500克、盐 10克、老姜粒 10克、八角 一个、大葱 10克、柑桔皮 3克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青椒剁碎
步骤2.
锅內放5克油润锅，倒入辣椒大火烘焙。
步骤3.
待水份大量减少时一次加充够的盐入锅不停翻铲。
步骤4.
将微变黄的辣椒出锅后倒入菜仔油七份热后放入大葱老姜和辣椒不停翻铲。
步骤5.
不停翻铲，待锅内辣变黄放入老柑桔皮粒和八角粉，小火待水份干。
步骤6.
起锅散热即可。

窍门

注意观察，做到糊而不憔

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青椒油辣子
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青椒油辣子
青椒剁碎
锅內放5克油润锅，倒入辣椒大火烘焙。
待水份大量减少时一次加充够的盐入锅不停翻铲。
将微变黄的辣椒出锅后倒入菜仔油七份热后放入大葱老姜和辣椒不停翻铲。
不停翻铲，待锅内辣变黄放入老柑桔皮粒和八角粉，小火待水份干。
起锅散热即可。